Pastel de Choclo

Pastel de Choclo je tradiční chilské jídlo, které je známé svou lahodnou kombinací kukuřičného těsta a různých náplní. Toto pokrm je oblíbené především během chilských svátků a oslav.

Příprava Pastel de Choclo je poměrně jednoduchá, ale vyžaduje tradiční suroviny. Hlavní složkou je kukuřičné těsto, které je vyrobeno z čerstvé kukuřice. Toto těsto je smícháno s mlékem, máslem a dalšími ingrediencemi, aby vytvořilo lahodnou bázi pro pokrm.

Na vrcholu kukuřičného těsta je obvykle umístěna vrstva náplně, která může obsahovat hovězí maso, kuřecí maso, cibuli, olivy a vajíčka. Celý pokrm je pak pečený dozlatova, čímž vzniká chutná křupavá vrstva na povrchu.

Pastel de Choclo má kořeny ve španělské kuchyni a přineslo ho do Jižní Ameriky koloniální období. Od té doby se stalo oblíbeným jídlem a každá rodina má svůj vlastní recept a variace.